α Photography

これは良い風物詩ですね。お家でわざわざ漬け込むのは大変でしょうね。でもこの絵を見ていると、わざわざやる価値がある、と思います。

見ただけで、唾液腺が、、、

梅干は少量ならば驚くほど簡単に漬けることができます。
梅酒用の瓶に、洗ってへそを取った梅を入れ、分量(重量比で18%くらい?)の塩を振り入れて毎日一回軽く瓶を転がすだけです。これだけでもちゃんと梅酢が上がってきます。