α Photography
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AWB，Standard((彩度+１・ｼｬｰﾌﾟﾈｽ＋１），DRO＋， RAW撮影・原画のまま圧縮レベル：１でJPEG出力，
2009年12月30日13：00 築地市場・魚がし横丁８号館『たかはし』にて
外で待っていると若だんなが出てきて『魚はあと７食のみデス』ということで、ラストから６～７番目でなんとか入店できました。
『ここの魚は冷凍でなく、何時でも生のものを使ってます！！』と胸を張る若旦那。
『めばるの煮付』です。後は『金目の煮付』と『生うに』でを食べました。
残念ながら、『きんき』や『のどぐろの煮付』は無かったので、来年に期待するでしたデス。
煮付けのしみこみ具合は、昨日の『かとう』の方が味が濃く良く染みていましたが、
こちらは魚が新鮮な分だけ薄味で煮付けているようです。
何といってもKing of 築地の名に恥じず、
狭い調理場がピカピカに磨かれているのと・えばらないで真摯に対応される若だんなの態度とで、☆五つです！！！
なお、食してないですが、アジのフライは『かとう』が美味しいとマンガ本にありますデス。
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名前：ネコッパチ (ID:44020352fa82)
金目の煮付けとは羨ましいです。しかも生うにつきとは何てリッチ。
Eﾉ島やJヶ島行くたびに今日は奮発するぞと思いつつシラス丼などの安いものばかりです。
名前：Zil (ID:b6868d311f05)
朝に場外/場内にいたので、もしかしたらニアミスかもですね。
金目鯛の煮付けはあと10年くらいは見たくないです(^^;
（高校の頃までひたすら伊豆という土地で食わされてたので）
しかしきんきはうめぇ。
正月用に我が家も一匹手に入れました。
名前：K2DESU (ID:ff32c2d84f74)
ネコッパチ様 ＆ Zil様
コメント有難うございます。
ネコッパチ様
市場の食堂の経験は、伊東・城ヶ島・沼津・清水・焼津・金谷等がありますが、
東京のお膝元：築地では特に無かったです。
値段は安～いとは思いませんが、交通費・時間を掛けて地方の漁港に行くことを考えれば、
築地の市場グルメは便利ですね。
Zil様
>もしかしたらニアミス<
そうでしたか！
物凄く混雑していたので、一眼レフを構えていた同好の方には気がつきませんでした。
ご出身が伊豆では海産物は、豊富でしょうねぇ～！
未だに、金目鯛ときんきの違いを理解していないです。
小笠原の父・母島では、『あかば』を食した事ありますデス。
機材の反省
SAL1680Zを修理に出していたので、このレンズ1本でずっと撮影しましたが、
この場面ではAPS-Cなので画角が狭すぎました。
この画角・光量状態では、AF２４ｍｍF2.8＋α５５０が、ベストマッチではなかったかと愚考いたします。