α Photography

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・CSをLandscapeに変更して・圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・2区（プレスキル）ベルクール広場周辺、Ecole de Cuisine de l'Institut Paul Bocuseにて
レストランシリーズ：フランス料理､ポール・ボキューズの美食調理学校のレストランNo.9

　ポーチドエッグ（半熟たまご）が乗った、サラダです。
今回のパリ＆リヨン行の中で、「一番～美味し～い！」と感じた料理です。
卵の半熟加減と塩味加減が、絶妙のバランスでしたデス！
　

　　ポール・ボキューズの美食調理学校のレストランシリーズトの始まりです。
全部で12個あります。駄作を一度に連発するのも申し訳ないので、3～4回に分けてUPいたします。
皆様が閲覧しやすいように、順番の都合上、最後の方からUpしたしました。（このカットは途中で、前から10番目）

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・CSをVividに変更して・圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・2区（プレスキル）ベルクール広場周辺、Ecole de Cuisine de l'Institut Paul Bocuseにて
レストランシリーズ：フランス料理､ポール・ボキューズの美食調理学校のレストランNo.10
INSTITUT PAUL BOCUSE　⇒　ポール・ボキューズ学会､
L’ECOLE DE CUISINE GOURMETS ⇒　美食調理学校　とでも訳すのでしょう。

　題名が、駄洒落っぽくなりました。
牛頬肉の赤ワイン煮です。もちろん、美味でしたデス。
もっと美味しい料理は、明日Up予定です。

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・明るさを＋０．１５EVに明るくして・圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・2区（プレスキル）ベルクール広場周辺、Ecole de Cuisine de l'Institut Paul Bocuseにて
レストランシリーズ：フランス料理､ポール・ボキューズの美食調理学校のレストランNo.11

　小さい帆立貝状のものは、マドレーヌらしいでした。
上部が凹んでいる風鈴状のものは、#38703で述べているカヌレーというものです。
↑スウィーツ好き女子には、人気があるそうです。シットリとした食感なので、私はあまり好きではないデス。
　

このショットが、ポール・ボキューズの美食調理学校のレストランの最後のカットです。

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・彩度を－１０に下げて・圧縮レベル：2でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・2区（プレスキル）ベルクール広場周辺、Ecole de Cuisine de l'Institut Paul Bocuseにて
レストランシリーズ：フランス料理､ポール・ボキューズの美食調理学校のレストランNo.12

　#41330：Brasserie Le Nordの時と同様に、記念にエプロンを買いました。
INSTITUT PAUL BOCUSE　⇒　ポール・ボキューズ学会､
L’ECOLE DE CUISINE GOURMETS ⇒　美食調理学校　とでも訳すのでしょう。

手をつないでいる三人のマークが、ポール・ボキューズの調理学校のロゴらしいです。
左側でシェフの帽子を被っているのが、調理学校の教師で
右側のネクタイをしているのが、調理学校の生徒で、
中央の黒い上着を着て両手をつないでいるのが、ポール・ボキューズ氏
とのことでした。

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・明るさを＋０．１５EVに明るくして・圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・5区（旧市街地）F1のVieux Lyon駅のホームにて

　　向かって左側が降車ホームで、右側が乗車ホームです。
頂上駅（Fourviere）でも、降車ホーム・乗車ホームは同じ側でした。
　この日は朝食前に散歩で、ノートルダム大聖堂から歩いて下りました。
ガロ・ローマ博物館の前を通って、九十九折に旧市街地に降りてくると、
#41259のLes Lyonnaisの前に辿り着きましたデス。
　

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・DROをマニュアル（適応量：10、ハイライトトーン20､シャドウディティール80）に変更して・圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・5区（旧市街地）F1のVieux Lyon駅のホームにて

　カメラを構えていると、運転手さんがこちらを興味深そうに見ていたので、
停車後に手を挙げて、「盆十～、無ｯ臭～！」（Bonjour，Monsieur！）と挨拶しておきましたデス。
　

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・CSをLandscapeに変更して・圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・5区（旧市街地）フルヴィエールの丘にて

　　地下にあるフニクレール（ケーブルカー）の頂上駅（Fourviere）のから地上に上がって、
#41278のノートルダム大聖堂の左側を進むと、広場となりリヨンの街が見渡せました。
画面右端にベルクール広場のサッカー観戦（#41256）の巨大モニターが,見えていましたデス。

　手前のソーヌ川にかかる赤い吊り橋の向う岸にある、
庇とテラス席のあるCaféから、こちら側を撮影したショットが、#41277です。

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・原画のまま圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・2区（プレスキル）Brasserie Le Nordにて　
レストランシリーズ：フランス料理､ポール・ボキューズの支店

　食の都リヨンを代表するポール・ボキューズに関連した、ブラッスリーを訪れてみました。
新市街地のトラムT1（#41310）から#41309のPart Dieu駅を通り越して、
Charpennc駅で地下鉄に乗り換えて、新市街地からプレスキル地区へと、
半時周りにほぼ１周して、地下鉄Cordeliers Bourse駅で降りました。

　地上に出たら、時計の磁石が誤操作していて南北が分からなくなってしまい、迷ってしまいました。
#41253　のイタリヤサポータのデモ撮影をした後に、気負落ち着かせて、地図を眺めていると、
親切な地元の女性（Brasserie Le Nordも通り名も全く知らないのに）が、住所と地図を見比べて、
『あった～、ここヨ！』と教えてくれましたデス。
もちろん、「目留水～僕～、魔弾～！」（Merci beaucoup，Madame！）でしたデス。
　
　で、約30分の大遅刻をして、
このナプキンの不思議な穴に、初めてお目にかかりましたデス・・・。
　

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・原画のまま圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・2区（プレスキル）Brasserie Le Nordにて　
レストランシリーズ：フランス料理､ポール・ボキューズの支店
　料理が運ばれてきた時に、最初、
茹で卵の上に揚げたジャガイモが、乗っかっているのかと勘違いしました。
白い小さな卵円形のものは、磁器の容器です。
中身は、エルカルゴでしたデス・・・・。（ #29202 ）
　

AWB，CS：Standard (sharpness+1），DRO，RAW撮影・原画のまま圧縮レベル：3でJPEG出力，
2016年6～7月パリ＆リヨン（カメラ設定の誤りで、正しい現地時刻は、この撮影時刻表示よりも1時間後です），
リヨン・2区（プレスキル）Brasserie Le Nordにて

　　確かハムを頼んだら、大きなパンの中に詰められて出てきました。
結構食べ甲斐があって、重かったでしたデス。